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홈 > 일반교육과정 >
조리기능사자격증반
(일식)
- 구이 -
쇠고기 소금구이
보리새우 소금구이
병어 된장구이
/
닭 간장구이
대합 소금구이
- 국 / 냄비 -
된장국
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조개 맑은국
도미 맑은국
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전골 냄비
모듬 냄비
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도미 냄비
꼬치 냄 비
/
적된장국
- 회 / 찜 -
생선꽃회
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생선모듬회
문어초회
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해삼초회
계란찜
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대합 술찜
옥도미 술찜
- 초밥 -
눌림초밥
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유부초밥
김초밥
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참치 김초밥
생선초밥
/
해초초회
전복초회
/
꽃상추회
1주
: 공중보건, 식품위생
2주
: 위생법규, 식품학
3주
: 조리원리
4주
: 원가계산, 총정리
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